Eerste indruk

Vrijwel elk weekend ben ik met mijn gezin op de camping en vertrekken wij zondag weer richting huis. Afhankelijk van de drukte op de weg rijden we naar huis via Utrecht of via Amsterdam. Dit keer waren we door de Formule 1 wedstrijd wat later en daarom besloten onderweg maar wat te eten mee te nemen. Mooie gelegenheid om eens te kijken waar ze lekkere spareribs verkopen!

Aangezien ik rij heeft mijn vriendin gezocht naar spareribs. Besloten een restaurant te zoeken bij de Amsterdamse Zuidas zodat we niet het centrum in hoeven te rijden en snel weer de snelweg op kunnen naar huis voordat het koud wordt. Mijn vriendin heeft via Google op 'beste spareribs amsterdam zuidas' gezocht en van vrijwel elk restaurant in de resultaten de recensies voorgelezen. Bij 't Vliegertje waren de recensies zeer positief dus de keuze was snel gemaakt.

Zo rond half 6 gebeld en om 6 uur staan ze voor me klaar. Bij de A10 de afslag af en na enkele minuten reden we al het 't Vliegertje voorbij. Even omkeren, asociaal ergens bij in inrit op de weg geparkeerd en naar binnen. 

't Vliegertje is een klein, maar gezellig café restaurant aan de drukke Scheldestraat. Vrijwel de hele straat zit vol horeca en overal kun je zowel binnen als met mooi weer buiten eten. Bij binnenkomst ben ik uiterst vriendelijk geholpen en binnen 5 minuten kreeg ik al de tas met de spareribs en frieten mee. 

Ter plaatse eten is iets duurder dan afhalen. Op de menukaart in het restaurant waar ik snel nog een foto van gemaakt heb kosten de spareribs € 21,95, terwijl ze af te halen zijn voor € 18,50. Op het menu worden de spareribs omschreven als 'Onze befaamde ribs'. Ze ruiken al heerlijk, dus snel naar huis om te proeven!

Wat kan beter?

Ik heb wel wat tips voor 't Vliegertje. Als je de spareribs in stukken snijd, snij dan de spareribs door langs het bot en niet in het midden van het vlees. Als je langs het bot snijd heb je 1 bot met daaraan een groot stuk vlees. Nu waren de meeste stukken bij het vlees doormidden gesneden en dan heb je een bot met aan beide kanten een kleine strook vlees. Doordat er zo weinig vlees aan zit wordt het al snel taai en droog. Mijn advies is ze dus anders de snijden, of nog beter, de spareribs gewoon per halve rib te serveren. Tot slot adviseer ik 't Vliegertje op zoek te gaan naar spareribs met iets meer vlees. Ondanks dat een een fors portie was met maar liefst 19 botjes (ruim 1,5 streng) smaakte dat niet zo. Voor mij scoren ze gewoon een voldoende, maar het zijn geen ribbetjes die in aanmerking komen voor een Topribs Award of Ribmeister Award.