Eerste indruk

Het moet er toch maar eens van komen. Ik krijg vrienden op bezoek en dan moet je als zelfbenoemde spareribsexpert toch goed voor de dag komen. Daarom wordt Joe's Spare Ribs & More vandaag beoordeeld. In alle favorieten-lijstjes online kom je Joe's Spare Ribs & More tegen. Ook heb ik Joe's Spare Ribs & More al van meerdere spareribfans doorgekregen om eens te beoordelen. Een aantal jaren terug heb ik al een paar keer spareribs van Joe gegeten. Mijn vriendin kwam er praktisch langs uit werk en heeft ze een paar keer meegenomen. 

Volgens de website van Joe's Spare Ribs & More heeft Joe (Joseph) 18 jaar bj American Steakhouse Broadway in Utrecht gewerkt. Sinds februari 2012 heeft Joe de deuren geopend van zijn eigen Amerikaans georiënteerde afhaalcentrum Joe's Spare Ribs & more.

Ik kan me herinneren dat de spareribs een paar jaar terug echt fenomenaal lekker zijn. Laten we hopen dat Joe nog steeds weet hoe je de lekkerste spareribs klaarmaakt, maar ook dat ik in al die jaren niet teveel verwend ben door al die andere lekkere spareribs die ik intussen op heb. 

Ik heb de spareribs een dag van te voren telefonisch besteld. Ik werd zeer vriendelijk geholpen. Aangeven dat ik best lang moet rijden (ca. 3 kwartier), daarom gevraagd of ik het zo warm mogelijk mee kan krijgen. Even op locatie wachten is voor mij dan geen bezwaar. Een vriendelijke dame gesproken, bood aan alles dubbel te verpakken zodat het lekker warm mee gaat. Wat een service!

Ik ben tijdig weggegaan vandaag (zondag) om op tijd bij Joe's te zijn. Ik rekende op een reistijd van drie kwartier en uiteindelijk was ik een paar minuten voor de afgesproken tijd bij Joe's.

Ik ben heel vriendelijk geholpen. Duidelijk is dat er mensen werken met liefde voor het gerecht. Joe werd nog even uit de keuken geroepen toen ik vertelde helemaal uit Leiden te komen voor de spareribs. Of dat heel bijzonder is vraag ik me af, want mij werd verteld dat er mensen uit heel het land komen voor Joe's spareribs. Joe is een vriendelijke man, spreekt Engels, en werkt nog steeds hard mee in de keuken. Helaas is het restaurant maar drie dagen per week open momenteel vanwege privé omstandigheden.

Ik heb een minuut of tien moeten wachten op de bestelling, die overigens keurig dubbel verpakt is (spareribs in folie, verpakking in folie). Met plezier gewacht, wetende dat de bestelling vers bereid en zo warm mogelijk mee naar huis gaat. Helaas een kleine file gehad en met een minuut of tien vertraging thuisgekomen. Het feest kan beginnen!